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停止吃肉对健康有害吗?

来源:加广中文   更新:2018-11-20 05:37:11   作者:RCI

 

众所周知,人们对肉食品的兴趣不断降低,不但在大大减少吃肉量,而且有人干脆变成素食主义者。

 

但有不少人担心,放弃吃肉,从饮食中消除动物蛋白,会对健康有害吗?

 

加拿大的研究人员在对有关主题的 108 篇科学论文进行了系统分析后,确定不吃肉不仅不会对健康有害,反而能产生许多积极影响。

 

参加研究的 Sarah Lafontaine 是一位营养、护理专业的博士生,她解释道,停止吃肉能给健康带来很多积极影响,例如体重下降,降低胆固醇,而且还会降低血糖水平,从而降低患2型糖尿病的风险。另外,吃素食也可以降低患癌症的风险。

 

豆类

 

上述这些好处来自于植物性食物中脂肪(包括饱和脂肪)的含量远远低于肉类。

 

素食主义者通常用各种食物代替肉类,包括蔬菜、水果、大豆、坚果和豆类。

Sarah Lafontaine  说,豆类是一种很好的食物,富含纤维、蛋白质和铁,大家应该多吃豆类。

 

加广版权所有www.rcinet.ca微信:radio-canada

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