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食谱:Elaine妈妈的自制酒酿

来源:贴心姐妹网   更新:2017-10-30 18:59:35   作者:贴心姐姐
食谱:Elaine妈妈的自制酒酿
 
图/贴心姐姐    Elaine妈妈的自制酒酿做的桂花酒酿汤圆
 
1,美国圆糯米洗干净,泡5个小时,大火蒸20分钟,转小火,扎洞,隔水蒸一个到一个半小时

 
2, 将蒸好的糯米放到一个盆子里,等凉了后,加凉开水

3,把米打散,碾碎酒曲,把酒曲放入蒸好的糯米上,拌匀,中间挖洞,放酒曲,表面再撒一些酒曲

4,用布盖住,盖盖子,用毛巾、衣物包住(42度最佳),放两天,然后在地下室(20度以下)放一天

5,装瓶,放冰箱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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