美食菜谱：贺年「美极富贵鸡」

「美极富贵鸡」

 

材料：

 

1隻鸡（约800克）

3汤匙蜜糖

1杯美极®鲜酱油（约200克）

1茶匙水、少许油。

 

製法：

 

（1）将鸡去内脏，洗淨，抹乾。以3汤匙蜜糖、1杯美极®鲜酱油及1茶匙水作醃料，涂匀鸡身及鸡内腔醃30分钟。期间，每15分钟将鸡转另一面，令醃料能均匀地醃于鸡肉上。

（2）焗炉以350°F预热10分钟，将鸡置于垫上锡纸及涂上少许油的烤盘上，烤约60分钟，取出，涂蜜糖于鸡身上，再烤3分钟。

（3）取出，斩件，即成。

 

美极®鲜酱油藉新春佳节，设计了六道菜餚，每个食谱都别具寓意，包括「锦绣如意」、「春花富贵」、「步步高陞」、「笑口常开」、「金银满屋」及「美极富贵鸡」。参阅上述六款贺年食谱，可上网站http://www.maggi.ca/cny/查阅。